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Liserons d'eau sautés du Vietnam (Rau Muong Xao Tuong)

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Liserons d'eau sautés du Vietnam (Rau Muong Xao Tuong)

Liserons d'eau sautés du Vietnam (Rau Muong Xao Tuong)
Liserons d'eau sautés du Vietnam (Rau Muong Xao Tuong)
Liserons d'eau sautés du Vietnam (Rau Muong Xao Tuong)
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Nombre de personnes

4

Temps approximatif

20 minutes

Ingrédients

500 g de liseron d'eau lavés (vous pouvez les remplacer par des feuilles d'épinards)

  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 poireaux jeunes finement hachés
  • 2 cuillerées à soupe d'huile végétale
  • 2 cuillerée à soupe de sauce aux haricots jaunes( possibilté de remplacer par "sauce huitre" si vous aimez)
  • sel
  • poivre

Tout cela se trouve dans les boutiques asiatiques

Préparation et conseils

Alors c'est une entrée mais qui dans la réalité accompagne les plats..surtout de viande... Pour rafraichir un peu et alléger le repas. Pour manger équilibré tout simplement. D'ailleurs, au Vietnam, on ne mange pas d'abord l'entrée puis le plat.. Normalement, dans la plupart des cas, l'ensemble des plats est déposé en même temps sur la table et on "pioche" avec ses baguettes un coup par là, un coup par çi... La recette est hyper simple mais hyper bonne!

 

Faire blanchir rapidemment  les liserons dans l'eau bouillante, puis égouttez-les soigneusement.
Dans un wok, faites revenir l'ail et l'oignon dans l'huile.
Dès qu'ils commencent à brunir, incorporez les liserons et la sauce aux haricots jaunes.
Saler et poivrer.

 

 

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Comments

rau muong xao...

Bonjour,

Merci beaucoup pour cette recette - je fais ces légumes depuis fort longtemps, depuis à vrai dire, que je les ai goûtés au Vietnam dans les gargottes, mais l'ajout de sauce d'huitres (je n'ai pas de sauce haricots jaunes à la maison en ce moment) va probablement leur donner un petit plus qui va nous ravir -

Merci d'avoir eu la bonne idée de donner cette recette toute simple qui permet d'être "diététique".et de se régaler en m:ême temps.

Cordialement à tous - Kung Fu

Ma devise : un ami, c'est une route, un ennemi, c'est un mur - proverbe chinois
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