Nombre de personnes

2

Temps approximatif

15 minutes

Ingrédients

• 2 blancs de poulet et une tablette de bouillon de volaille
• vermicelles de riz
• 2 carottes, 2 branches de céléri, 1 oignon, des champignons noirs
• gingembre, citronelle et coriandre fraiche
• Nuoc Mâm

Préparation et conseils

Qu'est ce que vous penseriez d'une petite recette adaptée aux températures de ces derniers jours? Et si je vous dis en plus que ça fait un repas complet ET diététique ???

Voici alors une soupe vietnamienne au poulet revisitée par moi-même.

Plongez les blancs de poulet entiers dans 1/2 litre de bouillon avec quelques tranches de gingembre et un baton de citronnelle en lamelles pendant 20 min.
Taillez les carottes et l'oignon en julienne et le céléri en petits morceaux. Réhydratez les champignons noirs dans de l'eau bouillante.
Retirez le poulet ainsi que les morceaux de gingembre du bouillon et remplacez-les par les légumes.
Faîtes cuire le vermicelle 5 min dans de l'eau bouillante et rincez-le.
Disposez dans un grand bol les vermicelles, puis le poulet coupé en tranches et arrosez le tout du bouillon et des légumes. Ajoutez une cuillère de coriandre fraîche et de Nuoc Mâm et c'est prêt.

A déguster, de préférence, sous un plaid devant une bonne série!!!
Des soupes, j'en fais tout le temps. On a donc pas fini d'en parler

Jeanne