Vendredi 29 mars 2024, 5:54 | Dernière mise à jour : 0 minute
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Tomates farcies style vietnamien (Ca chua nhoi kieu Viêt nam)
Plats | Cuisine de tous les jours
Tomates farcies style vietnamien (Ca chua nhoi kieu Viêt nam)
Nombre de personnes
5
Temps approximatif
minutes
Ingrédients
1 oignon haché
1 ½ livre de porc haché très maigre
6 tomates bien mûres mais fermes assez grosse
1/4 tasse de champignons fungus émincés
4 oignons verts hachés en morceaux de 2 pouces
1/2 c. à thé de sel d’ail
1/ 2 c. à thé de poudre d’oignon
Poivre au goût
2 c. à thé de sucre
Préparation et conseils
Une bonne recette de ma belle-mère, un plat bien réconfortant à savourer sur du riz au jasmin. Une recette de la cuisine familiale pour tous les jours
Couper les tomates en 2 parties égales et évider les dans un bol. Conserver la pulpe et le jus.Tremper les champignons fungus dans de l’eau tiède pou les réhydrater.
Assécher l’intérieur des tomates, mélanger l’oignon, le porc, les champignons et les épices.
Farcir les tomates de ce mélange et cuire dans un poêlon avec de l’huile du côté viande au début.
Cuire un bon 15 minutes de chaque côté à feu moyen en surveillant.
Réserver les tomates cuites de côté.
Dans le même poêlon, ajouter la pulpe concassée et le jus des tomates, les oignons verts.
Ajouter le sucre, réduire un peu le liquide en brassant.
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