Nutritionnellement parlant, les cuisines vietnamienne, méditerranéenne et d'Okinawa sont les plus équilibrées.
J'ai eu la grande chance d'y goûter grâce à mon époux cuisinier gastro et international (cuisines vietnamienne, japonaise et créole). Issu d'une longue lignée de cuisinières (comme c'est souvent le cas en Asie), il est tombé dans le chaudron et cela fait 2O qu'il "nage" dedans ! (rires)
Pour ma part, dans le cadre de mes études, j'ai suivi 3 ans de nutrition et, à la maison, c'est parfois le combat cuisiner et nutritionniste (rires bis).
J'ai appris quelques recettes simples comme le porc au caramel, le boeuf aux oignons...
Moi qui peinais à manger petite, j'ai enfin trouvé les saveurs à mon goût.
Quant à la coriandre, avec mon fils, nous la mangeons même seule ! Et c'est un régal gorgé de vitamines et de polyphénols.

Je confirme pour moi la cuisine vietnamienne est le meilleur <3

Mon meilleur souvenir cullinaire se situe à HUE au restaurant "Le Jardin d'HI THAO. Un repas merveilleux.
Pour retrouver un peu ses saveurs et sans avoir de commission, je recommande le livre "Mes envies de cuisine, Best of Thaï, édition Marabout. Des plats a réaliser sublimes et relativement faciles.
Bon apétit a toutes et tous
Dom

Excellent !