Vendredi 26 avril 2024, 21:32 | Dernière mise à jour : 7 minutes
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Travers de porc laqué au barbecue
Plats | Cuisine de tous les jours
Travers de porc laqué au barbecue
Nombre de personnes
4
Temps approximatif
50 minutes
Ingrédients
- 2 kg de travers de porc
- 4 cuillerées à soupe de sauce soja
- 2 cuillerées à soupe de miel liquide
- 1 cuillerée à soupe de sucre en poudre
- 1 cuillerée à soupe de 5 épices
- poivre du moulin
Préparation et conseils
Le travers de porc c’est bon et économique. C’est même très bon, surtout mariné, laqué, et parfumé. De plus c’est facile à préparer et à cuire.
C'est un plat très populaire au Vietnam et les variantes sont nombreuses: En voici une toute simple
1. Posez le travers de porc sur un plat. Arrosez-le de sauce soja, saupoudrez de cinq-épices, poivrez au moulin. Le mieux est de faire ainsi mariner pendant quelques heures
2. Mélangez dans un bol le miel liquide, le sucre en poudre et un demi-verre d'eau.
3. Mettez le travers de porc sur le gril du barbecue au-dessus des braises ardentes et faites-le cuire 40 minutes. En cours de cuisson, enduisez la viande, à l'aide d'un pinceau, de la préparation au miel à quatre ou cinq reprises. Retournez-la à mi-cuisson.
Astuce
Le bon conseil :
Accompagnez ce grand classique de la cuisine asiatique d’une salade de soja.
Se mange avec du riz blanc
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